Kopiec kreta z kremem truskawkowym

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek ubić na sztywno, wsypać cukier miksować aż białka staną się szkliste.
Cały czas miksując dodać kakao , żółtka oraz olej rzepakowy.
Wsypać mąkę oraz proszek do pieczenia , wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia , piec 35-40 min ( do suchego patyczka)
Odstawić do wystudzenia.

Krem truskawkowy:Śmietankę z cukrem pudrem ubić na sztywno.
Truskawki umyć , osuszyć , usunąć szypułki , każdą przekroić na pół zmiksować z serkiem ricotta.
Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w małą kostkę.
Do ubitej śmietanki dodać ricottę z truskawkami oraz czekoladę , dokładnie wymieszać.

Biszkopt przekroić na pół wzdłuż , wydrążyć Środek dolnego blatu nie naruszając ścianek.
Górny blat pokruszyć drobno.
Banany obrać każdego przekroić na pół wzdłuż , bananami wyłożyć wydrążony biszkopt , skroić je sokiem z cytryny.
Na banany wyłożyć krem truskawkowy tworząc górkę.

Krem obsypać dokładnie pokruszonym biszkoptem.

Odstawić na 2-3 godz do lodówki.