Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt Idealny
Białka ubijamy na bardzo sztywno z odrobiną cukru.Ubite wkładamy do lodówki.W tym czasie ucieramy żółtka z resztą cukru,pomału,dokładnie na bardzo puszystą masę.Do utartej masy dodajemy 6 łyżek zimnej wody i jeszcze chwilę ucieramy.Od teraz używamy już tylko drewnianej łyżki.Wykładamy białka na żółtka.Mieszamy.Teraz przesiewamy po troszku obie mąki i proszek do pieczenia.Cały czas mieszamy starając sie wtłoczyć jak najwięcej powietrza.Srednią tortownicę smatujemy olejem,wysypujemy tartą bułką i przelewamy masę.Pieczemy ok.pół godziny ale ja zawsze sprawdzam,czy ciasto ładnie odstaje od brzegów tortownicy.Temp.180 st.Biszkopt wedłóg tego przepisu udaje nam sie zawsze:)