Pierś kurczaka z migdałami

Kurczaka umyć, podzielić na mniejsze części oprószyć solą i pieprzem. Patelnię nasmarować olejem i smażyć na niej mięso po 4 min z każdej strony.
Por przekroić na pół wzdłuż, opłukać, pokroić w półplastry, a obraną marchewkę w słupki. Warzywa poddusić w bulionie ok 5 minut - przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Migdały podprażyć i posypać nimi kurczaka wyłożonego na talerzu, obłożyć podgotowanymi warzywami.