Zupa z mlekiem kokosowym

Marchew obieramy i gotujemy z piersiami kurczaka i ziarenkami kolendry pod koniec dodajemy kostki rosołowe. Kiedy marchew będzie już miękka i piersi ugotowane wyjmujemy na talerzyk. wyławiamy szumowiny (lub przecedzamy wywar) do wywaru wlewamy mleko kokosowe doprawiamy papryką imbirem i ewentualnie pieprzem, zagotowujemy. W międzyczasie gotowania zupy gotujemy ryż w woreczkach.
Wykładamy na każdy talerz porcję ryżu na to pokrojoną porcję piersi z kurczaka i marchew to zalewamy zupą i wkładamy plasterek cytryny.