Przepis i sposób przygotowania na: Hummus oliwki
Osączoną ciecierzycę zemleć blenderem. Zmiksować wlewając 150 ml wywaru z gotowania. Powstaje gęsta pasta; jeśli jest zbyt gęsta można dodać więcej płynu. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i zostawić na co najmniej 2 godziny, aby hummus nabrał smaku. Spróbować i w razie czego dodać więcej przypraw i soku z cytryny.
Przełożyć do płaskiego naczynie, przed podaniem skropić oliwą , przybrać plasterkami cytryny lub natką pietruszki.