Name: Hummus z pasty tahini
Total time: 15 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia bliskowschodnia
Ingredients: sól 4 szczypty; czosnek 2 ząbki; oliwa 2 łyżki; pieprz 3 szczypty; woda 150 mililitrów; miód łyżeczki; Kmin rzymski mielony Prymat 1 łyżeczki; tahini pasta sezamowa 150 gramów; sok z cytryny 4 łyżki; ciecierzyca konserwowa, bez zalewy 400 gramów

Hummus z pasty tahini

Futka

5.0

(26)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 5+ os.

Hummus dostarcza nam mnóstwo energii, witamin, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, poprawia samopoczucie oraz łagodzi stres. Dzięki dużej zawartości błonnika sprawia, że długo jesteśmy syci. Jest doskonałym dodatkiem do pieczywa, mięs, wędlin lub pieczonych warzyw.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

SKŁADNIKI

ciecierzyca konserwowa, bez zalewy	400 gramów
tahini pasta sezamowa	150 gramów
sok z cytryny	4 łyżki
czosnek	2 ząbki
Kmin rzymski mielony Prymat	1,5 łyżeczki
woda	150 mililitrów
sól	4 szczypty
pieprz	3 szczypty

DODATKI

miód	pół łyżeczki
oliwa	2 łyżki

Porada

PRZECHOWYWANIE: Gotowy hummus przekładamy do słoiczków, wierzch zalewamy oliwą z oliwek i przechowujemy w lodówce (do około 7 dni).

Przepis i sposób przygotowania na: Hummus z pasty tahini

hummus
przepis z pastą z tahini
pomysł na przekąskę

KROK 1. Ciecierzycę odsączamy z zalewy i przekładamy do blendera. Następnie dodajemy pastę tahini*, kumin, sok z cytryny, czosnek oraz miód (opcjonalnie). Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą i gładką masę.

KROK 2. Powstałą pastę rozrzedzamy za pomocą wody, delikatnie dolewając ją podczas miksowania*. Całość doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gotowy hummus podajemy skropiony oliwą z oliwek**.

* Polecam pastę tahini z niełuskanych ziaren sezamu

* Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodajmy więcej wody.

** Oliwy z oliwek nie dodajemy do masy podczas przygotowywania hummusu. Według tradycyjnej receptury rozrzedzamy go jedynie za pomocą wody. Oliwa z oliwek służy wyłącznie jako dodatek do już gotowego hummusu, który poprawia jego walory smakowe.