Duszone Polędwiczki Wieprzowe

Polędwice myjemy i suszymy. Kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do głębszego naczynia. Dodajemy 2 łyżki masełka, podsmażamy. następnie podlewamy wodą. Wciskamy 4 żabki czosnku. Dusimy około 1 - 1,5 h pod przykryciem na małym ogniu. Dolewamy co jakiś czas wody. Dodajemy do smaku, sól, pieprz, zioła prowansalskie. ( ilość w/g uznania. Dusimy do miękkości. podawać z ziemniakami i kapustą zasmażaną. Można osobno zrobić sosik, ja zawsze polewam tym powstałym w czasie duszenia. Taki nam najbardziej smakuje. Smacznego !!!