Papryka po grecku

Marchew, seler i pietruszkę zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę, por w półplasterki, 2 papryki pokroić w paseczki. Tak przygotowane warzywa wyłożyć na rozgrzany olej, smażyć kilka minut, dodać pokrojone pomidory, dusić krótko pod przykryciem, doprawić cukrem solą pieprzem i sproszkowaną papryką/. Dusić 10 minut, wystudzić. Pozostałą paprykę oczyścić, napełnić farszem, ułożyć w płaskim naczyniu, podlać 2 łyżkami oleju, rosołem i dusić pod przykryciem.