Kurczak mocno rumiany z nutą czosnku i bazylii

Kurczaka umyć, osuszyć i dokładnie natrzeć przyprawami.
Listki bazylii oddzielić od gałązek, a ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki.
Bazylię i czosnek delikatnie powtykać pod skórkę kurczaka.
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i ułożyć w nim mięso.
Całość wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec (do miękkości) około 90 minut w 180 stopniach.
(Czas pieczenie zależny jest od wielkości porcji kurczaka.)
Podczas pieczenia - kurczaka podlewać (z 2 razy) niewielką ilością mleka.
(Polewać po mięsie. Dno naczynia nie może być suche - inaczej mięso się przypali.)