Parowańce czyli pyzy na parze

Mleko, cukier i masło rozpuszczam. Podgrzewam lekko. Mąkę wsypuje do miski na to wylewam letnie mleko, jajko rozbełtane i wkruszam drożdże. Ja rozczynu nie robię prawie nigdy . Wszystko mieszam i zagniatam zwarte, pulchne ciasto, lekko dosypuje mąki. Odstawiam do wyrośnięcia. Potem dzielę na porcje, robię małe "pączki"... Odstawiam na chwilę przykryte ścierką. Nalewam wody do garnka, około połowy i zagotowuję. Ma wrzeć cały czas.... Na wierzch garnka kładzie się durszlak lub obowiązuje pieluchą, ścierką... Tudzież ma się jakiś specjalny przyrząd. kładzie się gotowe pyzy w przerwach między sobą, szczelnie nakrywa i paruje 10 minut. Gotowe