Przepis i sposób przygotowania na: Chleb Justyny Steczkowskiej z kaszą gryczaną
Kroki postępowania
1
Do ciepłej wody pokruszyć drożdże, dodać miód i wszystko wymieszać tak, aby się rozpuściło.
2
Wsypać mąkę, dodatki (tzn. np. pestki) i sól.
Ciasto porządnie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
Ciasto porządnie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
3
W międzyczasie ugotować kaszę gryczaną i po ostudzeniu dodać do podwojonego objętością ciasta.
4
Całość ponownie dokładnie wyrobić (przez około 15 minut; rozciągać, gnieść, wszystko aby masę mocno napowietrzyć).
5
Ciasto przełożyć do formy.
Wierzch posmarować wodą i opcjonalnie posypać ulubionymi dodatkami.
Wierzch posmarować wodą i opcjonalnie posypać ulubionymi dodatkami.
6
Piec około 1 godziny w 190 stopniach (do tzw. "suchego patyczka").
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika lub ostudzić w jego wnętrzu (skórka wtedy będzie chrupiąca).
(Jamie Oliver poleca smarowanie chleba wodą z mlekiem - nie będzie robił się twardy po upieczeniu.)
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika lub ostudzić w jego wnętrzu (skórka wtedy będzie chrupiąca).
(Jamie Oliver poleca smarowanie chleba wodą z mlekiem - nie będzie robił się twardy po upieczeniu.)
