Ryba w sosie pomidorowym pod szpinakiem i mozzarellą

Jeżeli rybę mamy zamrożona należy ją odmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.
Na maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek,dodać rozmrożony szpinak,posolić do smaku i smażyć do odparowania całej wody.Pomidory z puszki zblendować.Wyłożyć na patelnię i zagotować.Rybę doprawić papryką mieloną i pieprzem kolorowym.Rybę ułożyć na pomidorach,na to wyłożyć szpinak.Całość gotować około 10 minut pod przykryciem.na rybie ułożyć plasterki mozzarelli i gotowa aż ser się rozpuści.Podawać gorące.