Przepis i sposób przygotowania na: Pate z wątróbki drobiowej
Kroki postępowania
1
1. Rodzynki wsypać do miski, zalać nalewką ze śliwek, odstawić na 3 godziny.
2
2. Wątróbkę obrać z błonek, moczyć 2 godziny w mleku, następnie osączyć z mleka, osuszyć, obtoczyć w mące pszennej,
3
obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju na patelni.
4
3. Masło roztopić w rondelku, dodać pokrojoną szalotkę oraz podsmażoną wątróbkę i osączone z nalewki rodzynki, wsypać zioła prowansalskie,
5
całość gotować na wolnym ogniu około 5 minut pod przykryciem, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, całość zmiksować blenderem na kremowy mus.
Wyłożyć do ceramicznych miseczek, schłodzić.
Wyłożyć do ceramicznych miseczek, schłodzić.
