Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto biszkoptowe z truskawkami 1 polewa czekoladową.
Kroki postępowania
1
Żółtka oddzielamy od białek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Dodajemy przy końcu ubijania cukier 3 partiami.
Żółtka mieszamy i dodajemy do nich wrzątek oraz aromat śmietankowy.
Dodajemy do ubitych białek i ponownie miksujemy przez chwile, aby połączyć składniki.
Żółtka mieszamy i dodajemy do nich wrzątek oraz aromat śmietankowy.
Dodajemy do ubitych białek i ponownie miksujemy przez chwile, aby połączyć składniki.
3
Tak przygotowana masę wylewamy na blaszkę o wymiarach 28x35 wyłożona papierem do pieczenia.
4
Do masy dodajemy partiami mąkę, którą przesiewamy przez sito. Delikatnie mieszamy szpatułką.
5
Truskawki oczyszczamy i kroimy na 4 części.
Galaretkę rozpuszczamy w 2 łyżkami żelatyny i odstawiamy do przestudzenia.
Gdy galaretka będzie chłodna przekładamy do niej truskawki.
Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia oraz umieszczamy biszkopt na zaczynając od lewego boku keksówki poprzez spód i drugi bok. Do tak przygotowanego biszkoptu wlewamy tężejąca już galaretkę z truskawkami. Przykrywamy reszta biszkoptu i dociskamy mocno. Ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Następnie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Ciasto polewamy polewą.
Galaretkę rozpuszczamy w 2 łyżkami żelatyny i odstawiamy do przestudzenia.
Gdy galaretka będzie chłodna przekładamy do niej truskawki.
Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia oraz umieszczamy biszkopt na zaczynając od lewego boku keksówki poprzez spód i drugi bok. Do tak przygotowanego biszkoptu wlewamy tężejąca już galaretkę z truskawkami. Przykrywamy reszta biszkoptu i dociskamy mocno. Ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Następnie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Ciasto polewamy polewą.
6
Po upieczeniu ciasto wykładamy na czysta ściereczkę i odwracamy.
7
Następnie zwijamy w ściereczkę jak na roladę i studzimy.
8
Zdejmujemy papier.
9
Temperatura pieczenia to 170 stopni przez 15 minut.
