Pieczona rolada z boczku

Płat boczku kroimy poziomo ( nie do końca ) i rozkładamy jak książkę . Czosnek przeciskamy przez praskę. Boczek posypujemy solą i pieprzem , nacieramy musztardą i czosnkiem.Cebulę kroimy w piórka i układamy na płacie boczku.

Roladę szczelnie zawijamy i układamy tak aby strona ze słoniną była na dole. Można też natrzeć z zewnątrz roladę musztardą. Będzie bardziej aromatyczna . Zawijamy roladę i obwiązujemy nitką na czas pieczenia.

Tak przygotowaną roladę zawijamy w folię i wstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia wyjmujemy z folii i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy w 190 C 60 - 70 minut.

Kroimy po wystudzeniu.