Name: pilaw turecki
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia turecka
Ingredients: sól 1 łyżeczka; masło 2 łyżki; czosnek 3 ząbki; oliwa 1 łyżka; pomidory 4 szt. bez skórki; cebula 2 szt; natka pietruszki; miód 1 łyżeczka; pierś z kurczaka 500 g; papryczka chili 1 szt; olej roślinny 2 łyżki; Pieprz czarny mielony Prymat do smaku; rodzynki 1 szkl.; ryż długoziarnisty 1 szkl.; miód płynny 2 łyżki; papryka żółta 1 szt; bulion warzywny 1 l; laska cynamonu 2 szt.; daktyle 5 szt.; orzechy piniowe 1 szkl.; Cynamon mielony Prymat 1 łyżeczki; kumin 1 łyżeczka; cebula dymka ze szczypiorkiem 3 szt; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka; Szafran nitki Prymat; Kurkuma mielona Prymat 1 łyżeczki

pilaw turecki

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ryż

ryż długoziarnisty	1 szkl.
masło	2 łyżki
rodzynki	1/2 szkl.
cebula	2 szt
papryka żółta	1 szt
czosnek	3 ząbki
pomidory	4 szt. bez skórki
papryczka chili	1 szt
daktyle	5 szt.
bulion warzywny	1 l
orzechy piniowe	1/2 szkl.

przyprawy

Szafran nitki Prymat	parę
sól	1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
kumin	1 łyżeczka
Kurkuma mielona Prymat	1/2 łyżeczki
laska cynamonu	2 szt.
Cynamon mielony Prymat	1/2 łyżeczki
miód płynny	2 łyżki
olej roślinny	2 łyżki
natka pietruszki

kurczak

pierś z kurczaka	500 g
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżeczka
miód	1 łyżeczka
oliwa	1 łyżka
cebula dymka ze szczypiorkiem	3 szt

Porada

Jeśli nie masz szafranu zastąp go kurkumą, a kiedy nie posiadasz piniowych orzechów dodaj solone obłuskane pistację, migdały lub posiekane nerkowce będzie równie smacznie. Warto wzbogacić przepis również o suszone morele.

Przepis i sposób przygotowania na: pilaw turecki

Kurczaka pokrój w kostkę i zamarynuj wraz z posiekana w prążki dymką. Odstaw. Posiekaj drobno cebulę i czosnek, podsmaż na oleju, dodaj pokrojona i oczyszczona paprykę żółta i chilli po chwili dodaj kurczaka i wszystkie przyprawy, smaż chwilę, dodaj łyżkę oliwy i wsyp ryż, przemieszaj, smaż chwilkę, dolej 1 szkl. bulionu, gotuj czasem mieszając cały czas dolewaj płyn. W 1/2 szkl. bulionu rozrób szafran i wlej także na patelnię, dodaj w połowie gotowania posiekane daktyle i rodzynki, gotuj aż ryż będzie miękki. Podpraż orzeszki na złoto i dodaj wraz z masłem po koniec gotowania. Dodaj kolendrę i podawaj