Zupa porowa z klopsikami

Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy drobno pokrojone pory oraz przepuszczony przez praskę czosnek, smażymy kilka minut.
Następnie dodajemy pokrojone na plasterki, grzyby i smażymy jeszcze 5 min.
Do warzyw dodajemy przecier pomidorowy i wino, dokładnie łączymy, alkohol odparowujemy ( ok. 5 min ).
Do całości dodajemy kaszę, zalewamy bulionem, gotujemy pod przykryciem do miękkości kaszy.

W tym czasie przygotowujemy pulpety:

Mięso łączymy z serem, bułką tartą, natką i koncentratem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Z masy formujemy małe pulpeciki, które zapiekamy 15 min w temperaturze 190°C.

Do zupy wkładamy pulpeciki. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Podajemy od razu po przygotowaniu.