Przepis i sposób przygotowania na: Lukrowane drożdżówki z budyniem
Kroki postępowania
1
Zrobić rozczyn z drożdży: pokruszyć drożdże do miski, zasypać cukrem (1 łyżka), wsypać mąkę (5 łyżek), zalać ciepłym mlekiem (1/2 szklanki) i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 20 minut.
2
Resztę mleka (1 szklanka) lekko podgrzać, dodać roztopione masło, resztę cukru, roztrzepane jajko. Całość wymieszać.
3
W dużej misie wymieszać wszystkie składniki: resztę mąki, sól, kardamon, rozczyn z drożdży oraz ciepłe mleko z innymi składnikami.
4
Przełożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać ok 10-15 minut. Przełożyć ciasto do miski oprószonej mąka i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny aż podwoi objętość.
5
Budyń waniliowy ugotować według przepisu na opakowaniu.
6
Z wyrośniętego ciasta uformować małe kulki. Z ciasta powinno wyjść ok. 15-16 drożdżówek. Ułożyć na blasze wyłożonej matą do pieczenia zachowując duże odstępy. ( na 1 blasze ułożyć 8 kulek). Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut (ciasto ma podwoić objętość).
7
Następnie dnem szklanki lub plastikowej miarki zrobić w każdej kulce z ciasta wgłębienie mocno dociskając do blachy. Ostygnięty budyń nakładać do wgłębienia. Drożdżówki włożyć do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na ok. 15 minut.
8
Do miski wsypać cukier puder i dodać gorącą wodę. Dobrze wymieszać. Za pomocą pędzelka polukrować drożdżówkę i natychmiast obsypać kolorową posypką, aby zdążyła się przylepić. Tak samo postąpić z kolejnymi drożdżówkami.
