Dżem mieszany truskawka i rabarbar

Truskawki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki i zasypać połową cukru, przykryć i odstawić do lodówki na 2-3 godzinki do momentu puszczenia soku.
Kiedy truskawki zaczną puszczać sok garnek postawić na gazie i delikatnie podgrzewać w trakcie podgrzewania puszczą dodatkowo sok, następnie odlać cały płyn, a garnek z truskawkami ponownie postawić na palniku, dodać pokrojony rabarbar i rozgotować dokładnie owoce na małym palniku często mieszając, następnie całość zmiksować i dodać 1/4 łyżeczki soli oraz sok wyciśnięty z cytryny i pozostały cukier, wymieszać i na małym palniku mieszając smażyć do zgęstnienia pod koniec dodać posiekaną miętę.