Przepis i sposób przygotowania na: Sztygar czyli zawijaniec schabowy z musztardą i boczkiem
Kroki postępowania
1
Schab delikatnie rozbić na cienkie płaty.
2
Wszystkie przyprawy wymieszać w miseczce. Mieszanką posypywać każdego kotleta lekko wklepując. Pozostawić minimum na 15 minut.
3
Na łyżce oleju podsmażyć pokrojony boczek i cebulę (tylko do delikatnego zrumienienia).
4
Boczek i cebulę pokroić w kostkę.
5
Ser żółty zetrzeć na tarce jarzynowej.
6
Każdego kotleta posmarować łyżką musztardy. Na środku każdego ułożyć boczek z cebulą i troszkę żółtego sera. Zawinąć kotlety.
7
Zawinąć kotlety. Każdego kotleta dobrze obtoczyć w mące, co zapobiega wypływaniu sera w czasie smażenia.
8
Jajka roztrzepać. Panierować sztygary w jajkach i bułce tartej.
9
Smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z każdej strony.
