Przepis i sposób przygotowania na: Zupa jarzynowa z brukselką (ze świeżych warzyw na mięsie z królika)
Kroki postępowania
1
Do dużego garnka wlewamy wodę i zagotowujemy porcje z królika.
Gdy zacznie się gotować zbieramy biały osad.
Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową, całego pomidora, kawałek selera w całości, całą cebulę (można ją wcześniej na palniku przypiec). Gotujemy około godzinę na wolnym ogniu.
Gdy zacznie się gotować zbieramy biały osad.
Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową, całego pomidora, kawałek selera w całości, całą cebulę (można ją wcześniej na palniku przypiec). Gotujemy około godzinę na wolnym ogniu.
2
Marchew, ziemniaki, porę, kawałek selera kroimy w kostkę. Kalafior dzielimy na mniejsze części. Ogórka kiszonego trzemy na tarce.
Po godzinie gotowania królika dodajemy do zupy marchew.
Gotujemy kolejne 10 minut.
Następnie dodajemy pozostałe warzywa do zupy (ziemniaki, kalafior, brukselkę, porę, seler, ogórka kiszonego). Dodajemy również drugą kostkę rosołową.
Gotujemy jeszcze około 20 minut do miękkości warzyw.
Po godzinie gotowania królika dodajemy do zupy marchew.
Gotujemy kolejne 10 minut.
Następnie dodajemy pozostałe warzywa do zupy (ziemniaki, kalafior, brukselkę, porę, seler, ogórka kiszonego). Dodajemy również drugą kostkę rosołową.
Gotujemy jeszcze około 20 minut do miękkości warzyw.
3
Pod koniec gotowania można wyciągnąć z zupy całą cebulę, cały większy kawałek selera i pomidora.
Łyżkę śmietany, szczyptę soli, płaską łyżkę mąki mieszamy razem z wodą. Dodajemy do zupy mieszając całość. Gotujemy tylko chwilę.
Zupę podajemy na gorąco.
Łyżkę śmietany, szczyptę soli, płaską łyżkę mąki mieszamy razem z wodą. Dodajemy do zupy mieszając całość. Gotujemy tylko chwilę.
Zupę podajemy na gorąco.
