Name: Tatar z łososia z sosem musztardowo-miodowym i emulsją wasabi
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: ogórek 1 sztuki; sól; cukier; sok z cytryny cytryny; oliwa 4 łyżki; cebula 2 sztuki; kapary 2 łyżki; miód 1 łyżka; sos sojowy; kolendra 1 pęczka; Pieprz czarny mielony Prymat; olej sezamowy 4 łyżeczki; olej sezamowy 4 łyżki; ocet ryżowy 2 łyżeczki; łosoś wędzony plastry 200 g; sól i pieprz; świeżego fileta z łososia norweskiego bez skóry 300 g; chrzan wasabi 1 łyżeczka; Musztarda francuska Prymat 4 łyżeczki

Tatar z łososia z sosem musztardowo-miodowym i emulsją wasabi

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Lista składników

świeżego fileta z łososia norweskiego bez skóry	300 g
łosoś wędzony plastry	200 g
olej sezamowy	4 łyżki
kolendra	1/2 pęczka
sok z cytryny	z 1/2 cytryny
sos sojowy
Pieprz czarny mielony Prymat
cebula	2 sztuki
kapary	2 łyżki
ogórek	1/2 sztuki

Sos musztardowo-miodowy

Musztarda francuska Prymat	4 łyżeczki
oliwa	4 łyżki
miód	1 łyżka
sól i pieprz

Emulsja wasabi

chrzan wasabi	1 łyżeczka
olej sezamowy	4 łyżeczki
ocet ryżowy	2 łyżeczki
sól
cukier

Porada

Warto użyć świeżego ogórka, umyć go, a następnie razem ze skórką pokroić w drobną kostkę. Plaster wędzonego łososia można zastąpić filetem.

Przepis i sposób przygotowania na: Tatar z łososia z sosem musztardowo-miodowym i emulsją wasabi

Filety z łososia świeżego i wędzonego posiekać w drobną kostkę, doprawić do smaku sosem sojowym, posiekaną kolendrą i świeżo mielonym pieprzem. Dodać olej sezamowy i sok z cytryny, dokładnie wymieszać.
Wszystkie składniki sosu oraz emulsji wymieszać i doprawić do smaku .
Tatar z łososia podawać z cebulą, ogórkiem i kaparami oraz sosem musztardowo-miodowym i emulsją wasabi.