Konfitura z czerwonej cebuli

Cebulę obieramy i kroimy na plastry, dusimy, dodając około 100 ml wody, dodajemy odrobinę soli, by cebula zmiękła szybciej.

Gdy cebula zmięknie, lekko ją "przypalamy", gdy się przyrumieni dodajemy miód, ocet balsamiczny i resztę przypraw.

Gdy płyny nam się zredukują i całość będzie miała konsystencję konfitury, konfitura jest praktycznie gotowa!

Możemy do smaku dodać jeszcze czosnku lub ostrej papryczki. Po ostygnięciu przekładamy do słoików i możemy przechowywać w lodówce nawet do kilku lat!