Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z ziemniakami na pulpecikach
Kroki postępowania
1
Do miseczki wkładamy mięso mielone i wbijamy żółtko. Przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie wyrabiamy masę mięsną.
2
Następnie odrywamy po kawałku mięsa i formujemy jak najmniejsze pulpeciki.
3
W garnku zagotowujemy wodę, wrzucamy liście laurowe i ziela angielskie. Następnie wrzucamy pulpeciki i co chwilę mieszając gotujemy je przez 5 minut.
4
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kosteczkę, dorzucamy do zupy. Na tym etapie przyprawiamy ją solą i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.
5
Dodajemy startą na tarce marchewkę i pietruszkę oraz drobno posiekane liście lubczyku (ja mam zrobioną gotową zamrożoną mieszankę). Zupę gotujemy jeszcze przez 3 minuty.
6
Do kubka przelewamy żur i mieszamy go ze śmietaną. Wlewamy do zupy, energicznie mieszając. Żurek co jakiś czas mieszamy i gotujemy jeszcze przez 3 minuty, pod koniec przyprawiamy dla ostrości pieprzem.
7
Jeszcze gorący nalewamy na talerze.
