Szprotki z ryżem do kanapek

Ryż gotujemy bez soli al dente. Przelewamy zimną wodą i osączamy.
Szprotki osączamy z oliwy ,przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem.
Dodajemy ryż.
Cebulę szklimy na oliwie ,dodajemy przetarte przez sito pomidory i dusimy na wolnym ogniu. Lekko redukujemy. Sos studzimy ,dodajemy do całości razem z posiekaną natką. Wszystkie składniki mieszamy ,do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki ,aby się „przegryzło”.