Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik z botwinką
Jajka gotutujemy na twardo i kroimy w drobną kostkę.
Rzodkiewkę i ogórki kroimy w drobną kostkę, a kalarepę w cieniutkie paski (zapałki).
Do ostudzonej botwinki dodajaemy warzywa i jajka, zalewamy maślanką i kefirem, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Natkę pietruszki i koprerk siekamy bardzo drobno i dodajemy do zupy. Można zostawić trochę koperku do posypania ziemniaków.
Najlepiej podawać z młodymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.