Przepis i sposób przygotowania na: Pierniczki
Kroki postępowania
1
Miód podgrzewamy na małym ogniu z cukrem pudrem, dodając przyprawę do pierników i pokrojone masło. Od czasu do czasu mieszamy, żeby masa się nie zagotowała. Gdy składniki się połączą zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy masę do ostygnięcia.
2
Mąkę z solą i sodą przesiewamy przez sitko na stolnicę. Po woli dodajemy wystudzoną masę miodową i roztrzepane widelcem jajko. Wyrabiamy gładkie, elastyczne i lśniące ciasto. Początkowo ciasto jest dość rzadkie dlatego najlepiej przygotować je dzień wcześniej i pozostawić na noc w lodówce, żeby stężało.
3
Następnego dnia wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy na grubość 3 cm. Wykrawamy foremkami pierniczki.
4
Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej wykrojone pierniczki. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na około 15-20 minut. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.
5
Kolejny etap to przygotowanie lukru. Białko ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę, gdy będzie gotowe dodajemy cukier puder i cukier waniliowy dokładnie mieszając. Tak przygotowanym lukrem dekorujemy pierniki, żeby były kolorowe lukier możemy podzielić na kilka porcji i dodać kolorowy barwnik co rozweseli pierniczki i nada im wyjątkowego wyglądu. Do dekoracji można również użyć kolorowej posypki, gwiazdek, płatków śniegu itp.
