Name: Krem kukurydziany z imbirem, serem pleśniowym i olejem z pestek dyni Konrada Birka
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: masło 1 łyżka; oliwa 1 łyżka; sól do smaku; marchew 1 szt.; szalotka 2 szt.; imbir 1 łyżka; curry; ser pleśniowy 80 g; orzeszki pistacjowe 2 łyżki; ząbek czosnku 1 szt.; śmietana kremowa 30% lub 36% 100 ml; rosół drobiowy 1 l; kukurydza w puszce 340 g; olej z pestek dyni 2 łyżki; Gałka muszkatołowa mielona Prymat; Chili pieprz cayenne mielone Prymat; Imbir mielony Prymat

Krem kukurydziany z imbirem, serem pleśniowym i olejem z pestek dyni Konrada Birka

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

kukurydza w puszce	340 g
marchew	1 szt.
szalotka	2 szt.
ząbek czosnku	1 szt.
imbir	1 łyżka
masło	1 łyżka
oliwa	1 łyżka
rosół drobiowy	1 l
śmietana kremowa 30% lub 36%	100 ml
Imbir mielony Prymat
curry
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
sól do smaku
ser pleśniowy	80 g
orzeszki pistacjowe	2 łyżki
olej z pestek dyni	2 łyżki

Porada

Do dekoracji można przygotować 4 plastry szynki parmeńskiej, wysuszonej w piekarniku (160°C przez 30 min).

Przepis i sposób przygotowania na: Krem kukurydziany z imbirem, serem pleśniowym i olejem z pestek dyni Konrada Birka

Konrad Birek poleca:
Kukurydzę połączyć z masłem i obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać obraną i pokrojoną w plastry marchew, szalotkę, rozgnieciony czosnek, starty imbir oraz przyprawy. Po chwili wlać rosół i całość zagotować. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, zupę dokładnie zmiksować i przetrzeć przez sito. Następnie jeszcze raz zagotować, zabielić i doprawić do smaku. Podawać z pokruszonym serem pleśniowym i uprażonymi orzeszkami pistacjowymi oraz olejem z pestek dyni.