Przepis i sposób przygotowania na: Zamieszanie z kolczakiem
Kroki postępowania
1
Makaron sojowy przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2
Oczyścić kolczaki. Poczekać aż obeschną a następnie pokroić w paseczki i przesmażyć na maśle. Doprawić solą i odrobiną miodu. Kolczaki puszczą wodę, więc smażyć kilka minut, żeby płyn odparował.
3
W dużym woku rozgrzać olej. Na gorący tłuszcz wrzucić posiekany czosnek, pokrojoną w piórka cebulę oraz plasterki marchewki. Przesmażyć aż się cebula zeszkli. Doprawić sosem sojowym i ostrygowym, dusić w sosie własnym. Po kilku minutach dodać młodą żółtą cukinią pokrojoną w kostkę. Dusić około 10 minut. Dodać kolczaka razem z sosem, który powstał w trakcie smażenia oraz pokrojone w ćwiartki pieczarki. Doprawić łyżką keczupu, mieloną kolendrą oraz ostrą papryką i dusić kolejne 10 minut.
4
Odcedzić makaron sojowy i dołożyć do warzyw. Przesmażyć razem, sprawdzić smak i ponownie doprawić. Podawać posypane posiekaną natką kolendry.
