Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka naleśnikowa w salsie meksykańskiej
Kroki postępowania
1
Ugotowane mięso z kurczaka mielimy w maszynce.
2
Pieczarki myjemy, ścieramy na tarce bądź kroimy w plasterki. Dusimy z cebulką pokrojoną w kostkę. Gdy nadmiar płynu odparuje dodajemy do mięsa. Doprawiamy i mieszamy z ketchupem.
3
Miksujemy składniki na naleśniki. Odstawiamy na pół godziny i smażymy cienkie naleśniki. Smarujemy farszem i rolujemy.
4
Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Dusimy na patelni razem z posiekanymi cebulami do miękkości. Dodajemy odsączoną fasolkę i kukurydzę. Zalewamy wszystko pomidorami z puszki i gotujemy 5 min. Doprawiamy obficie ostrą papryką oraz pozostałymi przyprawami.
5
Na dno natłuszczonego naczynia do zapiekania wykładamy 1/3 sosu. Naleśniki kroimy na kawałki i układamy w naczyniu.
6
Zalewamy naleśniki pozostałym sosem.
7
Posypujemy startym serem i zapiekamy ok 30 min w 180 st. Dekorujemy natką pietruszki.
