Frytki - domowe, idealne!

Kroimy ziemniaki na takiej grubości frytki jak lubimy. I podgrzewamy w garnku olej. Oleju musi być dużo, tak żeby całe frytki były przykryte olejem.
Olej podgrzewamy do temperatury 150 stopni i smażymy w nim frytki przez 7-8 minut. Po tym czasie wyjmujemy frytki na papierowe ręczniki, osuszamy i czekamy aż wystygną.
Następnie podgrzewamy olej do 190 stopni i smażymy frytki przez około 4 minuty. Ponownie odsączamy na papierowym ręczniku, solimy i podajemy.

Frytki wychodzą idealne: chrupiące na zewnątrz i lekko miękkie, mięsiste w środku.