Panierowane boczniaki.

1. Na jednym talerzyku rozmącamy jajko, na drugi wsypujemy mąkę, a do trzeciego - bułkę tartą.
2. Każdy kapelusz oprószamy lekko solą i pieprzem.
3. Grzyby najpierw obtaczamy w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
4. Wkładamy boczniaki na rozgrzany olej i smażymy na rumiano z obu stron.