Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjne eklerki
Kroki postępowania
1
W garnku zagotować 1 szklankę wody do gotującej się wody dodać mąkę i mieszać do momentu, aż powstanie szkliste ciasto, następnie wystudzić. Kiedy ciasto przestygnie wbijać po jednym jajku i cały czas ucierać do uzyskania gładkiego ciasta.
2
Blaszki do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wyciskać przy pomocy rękawa cukierniczego malutkie eklerki.
Piec w 220 st około 20 minut.
Piec w 220 st około 20 minut.
3
Krem:
Część mleka zagotować z cukrem, a w tym co zostało rozmieszać jajka i budyń i wlać do gotującego się mleka, zagotowac cały czas mieszając i wystudzić.
Masło utrzeć na krem w trakcie dodawać zimny budyń.
Część mleka zagotować z cukrem, a w tym co zostało rozmieszać jajka i budyń i wlać do gotującego się mleka, zagotowac cały czas mieszając i wystudzić.
Masło utrzeć na krem w trakcie dodawać zimny budyń.
4
Zimne eklerki przeciąć na pół i posmarować grubą warstwą kremu
5
po wierzchu posypać cukrem pudrem.
