Przepis i sposób przygotowania na: Tort śmietankowo jabłkowy
Kroki postępowania
1
Biszkopt: białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka i dalej ubijać tak długo, aż ciasto będzie sztywne. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, dodawać porcjami do masy jajecznej i delikatnie mieszać drewniana łyżką. Wylać na tortownicę o średnicy 28 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 min w 170 st.
2
Masa jabłkowa; Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Podsmażyć na patelni ( jeżeli mamy mało soczyste jabłka dolać 0,5 szklanki wody ) Gdy jabłka będą już miękkie dodać miód, cukier, galaretkę w proszku i żelatynę. Mieszając podgrzewać tak długo, aż żelatyna się rozpuści. Odłożyć 3/4 szk masy jabłkowej a resztę wylać do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej folią spożywczą i odłożyć do stężenia.
3
Odłożoną masę jabłkową zmiksować blenderem. Na tacy rozłożyć folię spożywczą i wylać cienką warstwę masy. Odłożyć do stężenia. Z masy wykroić foremkami dowolne ozdoby na tort. Ja zrobiłam kwiatki i listki.
4
Bita śmietana : zimną kremówkę ubić na sztywno dodać cukier puder i rozpuszczoną w 50 ml letnią żelatynę. Chwilkę zmiksować do połączenia się składników. Warstwy tortu: biszkopt , 1/3 bitej śmietany, zimna i stężała masa jabłkowa i reszta bitej śmietany. Udekorować bitą śmietaną, kwiatkami z masy jabłkowej i srebrnymi perełkami.
