SMALCZYK DOMOWY ZE SKWARKAMI

Słoninę , najlepiej taką cienką bez skóry , kroimy w drobną kosteczkę . Ustawiamy duży garnek na gazie , wrzucamy słoninę i topimy najpierw na średnim ogniu , około 5 minut . Przykręcamy gaz i topimy na małym ogniu , aż słonina się wytopi i powstaną skwarki . Gasimy gaz . Obieramy cebulę i kroimy w kostkę , wrzucamy do smalcu niech się praży . Solimy do smaku . Przelewamy do słoika lub innego żaroodpornego naczynia . Zostawiamy do ostygnięcia . Wkładamy do lodówki .