Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety mielone z opieńkami
Kroki postępowania
1
Szynkę wieprzową mielimy. Opieńki gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy. Można użyć opieńki przygotowane wcześniej i zamrożone. Ja miałam porcję jeszcze od jesieni więc na wiosnę przydały się jak znalazł :) Opieńki kroimy na mniejsze kawałeczki i podsmażamy na rozgrzanym oleju z posiekaną cebulką, przyprawiamy pieprzem i solą. Podsmażone grzyby studzimy i dodajemy do mielonego mięsa. Dodajemy jajko, bułkę tartą, posiekany szczypiorek, majeranek, pieprz i sól.
2
Wyrabiamy rękoma masę na kotlety.
3
Formujemy kulki i delikatnie spłaszczamy
4
Każdy kotlet obtaczamy w bułce tartej.
5
Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju.
6
Usmażone kotlety zdejmujemy z patelni.
7
Na patelni przysmażamy odrobinę mąki i rozdrabniamy kostkę rosołową. Wlewamy na patelnię przegotowaną wodę, dodajemy natkę pietruszki i gotujemy sos aż uzyskamy odpowiednią dla nas konsystencję.
8
Do sosu wrzucamy mielone kotlety i gotujemy ok. 5 min, w między czasie przewracając na drugą stronę.
9
Danie podajemy na ciepło z ziemniakami. Smacznego!
