Kopytka

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

Ziemniaki gotujemy ( musimy ugotować ich więcej , tak by po obraniu był 1 kg ).

Odcedzamy, a następnie przekładamy do wystygnięcia.

Lekko ciepłe przeciskamy przez praskę.

Potem całość zostawiamy do całkowitego przestygnięcia.

Dodajemy jajko , szczyptę soli , mąkę ziemniaczaną i połowę mąki pszennej.

Wyrabiamy ciasto , tak by odchodziło od ręki – co jakiś czas dodajemy resztę mąki pszennej.

Ilość jaką zużyjemy zależy od gatunku ziemniaków.

Nie dodajmy zbyt dużo , ponieważ kopytka wyjdą twarde!

Wyrobione dzielimy na 4-5 części i tworzymy wałki.

Kroimy na kopytka / pod skosem.

Wrzucamy do gotującej się , lekko osolonej wody i gotujemy 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.

Podajemy np. z masełkiem i cukrem.

Smacznego!