Rafaello na krakersach

Żółtka utrzeć z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym. Do jednej szklanki mleka dodać utarte żółtka i obie mąki, wymieszać, żeby nie było grudek. 2 szklanki mleka zagotować, dodać mleko z żółtkami i mąką i zagotować. Ugotowany budyń wystudzić.
30 dag miękkiego masła zmiksować, dodawać partiami ostudzony budyń ciągle miksując.
Krakersy (miałam 3 paczki po 175 g)ułożyć ciasno w formie. Ja użyłam formy 25 x 40 cm.

Na pierwszą warstwę krakersów rozsmarować trochę kremu, przykryć następną warstwą krakersów, następnie kolejna warstwa kremu i kolejna warstwa krakersów. Ostatnią warstwą powinna być warstwa kremu.

Pozostałe 10 dag masła rozpuścić na patelni, dodać pozostały cukier (około 4 łyżki) oraz wiórki kokosowe. Podpiec na złoty kolor ciągle mieszając. Następnie ostudzić

Ostudzone wiórki wyłożyć na wierzch ciasta. Ciasto włożyć na 2 godziny do lodówki.