Przepis i sposób przygotowania na: "bociany" na ostro
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ścieramy tak jak to robimy na placki ziemniaczane, na tarce o małych oczkach. Tak samo robimy z 4cebulami, pozostałe z nich musimy zeszklić na patelni, oczywiście rozgrzanej na smalcu, chyba,że ktoś nie ma to oleju.
2
Masę ziemniaczaną i starą cebulę, mieszamy ze sobą, wrzucamy do patelni i smażymy tak aby ziemniaki straciły swój surówy smak, tzw. surowizne -w ten sposób to ujmę. Dodajemy posiekaną bardzo drobno papryczkę i przyprawy i czosnek posiekany.
3
Mąkę z ciepłą wodą zagniatamy na ciasto. Dodajemy 2 łyżeczkę soli.
Powstałe ciasto dzielimy na cześci, podobnie jak na pierogi.
Powstałe ciasto dzielimy na cześci, podobnie jak na pierogi.
4
Każdą z rozwałkowanych części musimy posmarować ostygnieta masą ziemniaczaną na całej długości i zwijamy w rulonik, cos jak roladę:)
słoninę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię, topimy aż powstaną nam skwarki.
słoninę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię, topimy aż powstaną nam skwarki.
5
Rulon dzielimy na cześci, tak by powstały "bociany" tak na szerokość około 4 cm, oczywiscie wg uznania. wrzucamy do osolonej , wrzacej wody. Podajemy polane tłuszczem.
