Przepis i sposób przygotowania na: Pstrąg w soli
Kroki postępowania
1
Do soli dolewamy stopniowo tyle wody, by powstała nam konsystencja mokrego piasku. Na piekarnikowej blasze wykładamy podwójną warstwę foli aluminiowej. Na folię wykładamy połowę soli, robimy z niej pierzynkę dla ryby.
2
Oczyszczonego pstrąga solimy i pieprzymy od środka. Wkładamy do środka plastry cytryny.
3
Na soli układamy pstrąga, obkładamy go pozostałą solą, tak by cała ryba była szczelnie zamknięta. Folią zamykamy rybę i wstawiamy ją do piekarnika na ok. 30-40 minut, 180 stopni, termoobieg.
4
Ryba jest bardzo soczysta i delikatna.
