Przepis i sposób przygotowania na: Chleb mieszany z drożdżami i zakwasem - bez zagniatania
Kroki postępowania
1
W ciepłej wodzie rozpuścić miód, sól i zakwas.
2
Wszystkie sypkie składniki połączyć z suchymi drożdżami.
3
Wlać ciepły płyn i wymieszać łyżką do połączenia składników.
4
Jeśli masa jest zbyt zwarta, dolać odrobinę ciepłej wody i ponownie wymieszać.
5
Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (można posmarować dodatkowo olejem), wyrównać wierzch, a całą foremkę włożyć do większego woreczka i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny - w tym czasie chleb wyrośnie.
Ja włożyłam do piekarnika z włączonym nieco wcześniej światełkiem. Jeśli to nie wystarczy - ustawić termostat na najniższą możliwą temperaturę i włączyć grzanie.
Ja włożyłam do piekarnika z włączonym nieco wcześniej światełkiem. Jeśli to nie wystarczy - ustawić termostat na najniższą możliwą temperaturę i włączyć grzanie.
6
Piec 20 minut w temp. 230*C, potem zmniejszyć do 210*C i piec kolejne 40 minut - wyjąć z foremki, położyć na ruszcie i piec jeszcze ok.10-15 minut, aż chleb uzyska chrupiącą skórkę, a postukany od spodu wyda głuchy odgłos.
Upieczony chleb położyć na kratce i pozostawić do zupełnego ostygnięcia - kroić na zimno.
Upieczony chleb położyć na kratce i pozostawić do zupełnego ostygnięcia - kroić na zimno.
