Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety ze schabu w musztardzie i świeżym tymianku
Oprószamy z obu stron delikatnie solą i pieprzem, smarujemy musztardą (ja użyłam Dijon) i posypujemy sporą ilością listków świeżego tymianku i szczyptą ziół prowansalskich. Odstawiamy na około 30 minut do zamarynowania.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju i obsmażymy kotlety z obu stron pod przykryciem.
Gdy kotlety będą zrumienione zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem jeszcze kilka minut (7-10 minut) aż mięso będzie miękkie. Możemy podlać odrobiną wody (ok. 2 łyżek), gdyby mięso puściło mało soku.
Smacznego!