Sałatka z papryką i fetą w miseczkach paprykowych

Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni, wystudzić.
Paprykę umyć. 3 paprykom podobnej wielkości ściąć część z ogonkiem, tak by mogły tworzyć przykrywkę. Paprykę wydrążyć i ułożyć na talerzu.
Czwartą paprykę pokroić w kosteczkę. Z pomidora ściągnąć skórkę i pokroić w kostkę. Cebulę obrać drobno posiekać. Fetę pokroić w kosteczkę. Wszystkie składniki umieścić w miseczce. Dodać część płatków migdałowych, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, skropić oliwą i delikatnie wymieszać. Sałatką napełnić papryki. Posypać pozostałymi płatkami migdałowymi. Podawać.
Smacznego :)