Oponki ziemniaczano - kalafiorowe

Ziemniaki i kalafior ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odsączyć i zmiksować na gładką masę. Cebulę posiekać i zeszklić na gorącym oleju. Dodac do masy ziemniaczano-kalafiorowej. Masę pososlić do smaku. Dodać jedno jajko i obie mąki. Jeśli ciaso będzie zbyt luźne dodać jeszcze mąki. Z masy formować wałeczki a następnie zwijać w oponki. Panierować w rozmąconym jajku i bułce tartej wymieszanej z papryką. Oponki smażyć na rumiano na gorącym oleju. Można podawać jako dodatek do mięs, ze skwareczkami lub same.