Ciasto z kokosową pianką

Ciasto: Margarynę stopić i przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, następnie cały czas ucierając dodać olej, proszek do pieczenia, wodę i przestudzoną margarynę.
Mąkę przesiać i przy pomocy łyżki dokładnie wymieszać z masą jajeczną.
Ciasto przelać do tortownicy 30 cm średnicy i podpiec w temp. 170 st przez 20 min.
Budyń ugotować na kompocie i gorący wymieszać z wiśniami, następnie wyłożyć cały budyń na podpieczone ciasto na budyniu rozsmarować kokosową bezę i piec jeszcze 25 min w temp. 180 st.
Kokosowa beza: Białka ubić na sztywno dodać do nich cukier puder i jeszcze wszystko razem ubijać kilka minut na koniec wymieszać z mąką i wiórkami kokosowymi.