Surówka z zielonej fasolki

Fasolkę przebrać, umyć, odciąć końce, wrzucić do wrzątku, gotować ok 10-15 minut. Fasolka ma być al dente. Wyłożyć na sitko, przelać lodowatą wodą, odstawić do osuszenia. Cebulkę obrać, drobniutko pokroić w kostkę. Fasolkę wyłożyć na półmisek, dodać pokrojoną cebulkę, doprawić do smaku solą, pieprzem. Dodać śmietanę i wymieszać delikatnie. Odstawić na pół godziny do przegryzienia się smaków. Podawać do drugiego dania, no kotleta z piersi kurczaka czy schabowego.