Przepis i sposób przygotowania na: Szarlotka "Niebo w gębie"
Przygotować polewę: do naczynia wbić 2 jaja, dodać wodę i cukier i ubijać na parze, aż zgęstnieje. Na koniec, do schłodzonego dodać masło i kakao. Pozostawić w chłodnym miejscu aż stężeje. Zmielone orzechy sparzyć mlekiem i połączyć z utartym do białości masłem z cukrem. Z obranych i rozdrobnionych jabłek udusić gęstą marmoladę. Gorącą wyłożyć na placek, na marmoladę wyłożyć masę. Przykryć drugim plackiem. Całość oblać polewą, udekorować połówkami orzechów i odstawić w chłodne miejsce.