Kopytka podsmażane

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i ostudzić, a następnie przepuśćić przez praskę lub maszynkę do mięsa. Ziemniaki połączyć z mąką i jajkiem, ciasto nie może kleić się do rąk, jeśli jest taka potrzeba można dosypać więcej mąki pszennej. Ciasto podzielić na kilka części, z każdej uformować wałek, lekko spłaszczyć i pokroić nożem skośnie na 3 centymetrowe kawałki. Ugotować od razu w osolonej wodzie. Po ostygnięciu podsmazyć na tłuszczu z każdej strony na złoty kolor.
Z dodatkiem mięsa i surówki mogą byc przeznaczone na obiad lub z kefrem na śniadanie