Przepis i sposób przygotowania na: Domowa szynka
Kroki postępowania
1
Szynkę wieprzową umyć, osuszyć.
Majeranek wymieszać z pieprzem i obtoczyć w mieszance szynkę.
Wstawić mięso do lodówki na 12 godzin.
Majeranek wymieszać z pieprzem i obtoczyć w mieszance szynkę.
Wstawić mięso do lodówki na 12 godzin.
2
Po 12 godzinach zagotować w dużym garnku wodę z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, czosnkiem i solą. Wody tylko tyle żeby zakryła mięso.
Szynkę należy mocno obwiązać sznurkiem aby była zbita w środku.
Do gotującej się wody włożyć szynkę i gotować 5 minut, następnie zostawić pod przykryciem na 10-12 godzin, znowu zagotować i wyłączyć po 5 minutach i pozostawić w wodzie do studzenia.
Szynkę należy mocno obwiązać sznurkiem aby była zbita w środku.
Do gotującej się wody włożyć szynkę i gotować 5 minut, następnie zostawić pod przykryciem na 10-12 godzin, znowu zagotować i wyłączyć po 5 minutach i pozostawić w wodzie do studzenia.
3
Ostudzoną szynkę włożyć do nagrzanego piekarnika 200 stopni i piec około 45 minut.
Patyczkiem szaszłykowym sprawdzać czy szynka w środku jest już dobra, jęsli po wyjęciu patyczka wycieka płyn z krwią to piec dalej.
Patyczkiem szaszłykowym sprawdzać czy szynka w środku jest już dobra, jęsli po wyjęciu patyczka wycieka płyn z krwią to piec dalej.
