Kapuśniak

Żeberka gotujemy w wodzie na wywar dodając ziele angielskie i liście laurowe. W momencie, kiedy będzie już gotowy a żeberka miękkie dodajemy startą na tarce marchewkę i pietruszkę – gotujemy. Ziemniaki obrać, pokroić w mniejsze kawałki i ugotować w osobnym garnku, po ugotowaniu odcedzić. W międzyczasie kroimy w talarki kiełbasę i smażymy na patelni, gdy tłuszcz się wytopi dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę aż się zeszkli. Kapustę odsączyć zachowując sok i pokroić. Do wywaru dodać kiełbasę z cebulką oraz kapustę doprawiając do smaku solą i pieprzem. Całość zamieszać i gotować jeszcze przez chwilę. W razie potrzeby można dodać sok z kapusty, aby zupa była kwaśniejsza. Na samym końcu dodać ziemniaki. Podawać ciepłe.